Bolitas de coco, dátiles y limón: el snack perfecto para conseguir un extra saludable de energía

Esta receta del Chef Bosquet va a poner de acuerdo a todo el mundo: a los deportistas, a los que siempre buscan algo para merendar, a los que necesitan nuevas ideas para sus postres, a los que pican entre horas… El ‘snack’ de coco y dátiles es la opción perfecta para cualquier momento, como hemos visto, y además es una fruta cargada de nutrientes.Ingredientes para las bolitas de coco y limón Dátiles 80 gramos Coco rallado 50 gramos Manteca de anacardos o de otro fruto seco 30 gramos Ralladura de un limón Ralladura de coco Del coco se aprovecha todo: el agua, la pulpa, se obtiene aceite que se utiliza tanto para uso cosmético como para la alimentación, manteca, leche, harina o fibras. También se utiliza como combustible, se hacen muebles, instrumentos musicales o utensilios varios aunque su última explosión ha sido precisamente la culinaria. En la actualidad podemos encontrar aceite y leche de coco en cualquier supermercado y que se utilizan tanto en recetas saladas como dulces.Los dátiles, por su parte, suponen un buen aporte de fibra , lo que ayuda a prevenir el estreñimiento. También es rico en triptófano y aporta pocas grasas. Contiene vitamina A, vitamina D , vitamina C y vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6 y B9).Preparación de las bolitas de coco y limón Añadimos a una picadora dátiles sin hueso, coco rallado, manteca de frutos secos (en este caso es de anacardos) y ralladura de un limón. Trituraremos bien hasta obtener una textura compacta. Una vez la tengamos, cogeremos cucharadas de la masa y con ayuda de las manos iremos presionando bien hasta que nos queden unas bolas compactas. Por último, cuando las tengamos todas, solo tenemos que pasarlos por coco rallado para que queden bien rebozadas y de esta forma lo que harán también es no pegarse a las manos. ¡Y a disfrutar!Además, puedes seguir todas las recetas que a lo largo de los últimos años ha publicado el Chef Bosquet en ABC Bienestar aquí: recetas saludables del Chef Bosquet , comprar algunos de los libros del Chef Bosquet (el más reciente es ‘ Todos a la mesa ‘ con el que es posible aprender recetas fáciles, saludables y deliciosas) que aportan todo tipo de ideas culinarias originales y además seguir su cuenta de Instagram, @chefbosquet que ya es todo un referente no solo para los ‘foodies’ amateur sino para los más prestigiosos chefs.

​Esta receta del Chef Bosquet va a poner de acuerdo a todo el mundo: a los deportistas, a los que siempre buscan algo para merendar, a los que necesitan nuevas ideas para sus postres, a los que pican entre horas… El ‘snack’ de coco y dátiles es la opción perfecta para cualquier momento, como hemos visto, y además es una fruta cargada de nutrientes.Ingredientes para las bolitas de coco y limón Dátiles 80 gramos Coco rallado 50 gramos Manteca de anacardos o de otro fruto seco 30 gramos Ralladura de un limón Ralladura de coco Del coco se aprovecha todo: el agua, la pulpa, se obtiene aceite que se utiliza tanto para uso cosmético como para la alimentación, manteca, leche, harina o fibras. También se utiliza como combustible, se hacen muebles, instrumentos musicales o utensilios varios aunque su última explosión ha sido precisamente la culinaria. En la actualidad podemos encontrar aceite y leche de coco en cualquier supermercado y que se utilizan tanto en recetas saladas como dulces.Los dátiles, por su parte, suponen un buen aporte de fibra , lo que ayuda a prevenir el estreñimiento. También es rico en triptófano y aporta pocas grasas. Contiene vitamina A, vitamina D , vitamina C y vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6 y B9).Preparación de las bolitas de coco y limón Añadimos a una picadora dátiles sin hueso, coco rallado, manteca de frutos secos (en este caso es de anacardos) y ralladura de un limón. Trituraremos bien hasta obtener una textura compacta. Una vez la tengamos, cogeremos cucharadas de la masa y con ayuda de las manos iremos presionando bien hasta que nos queden unas bolas compactas. Por último, cuando las tengamos todas, solo tenemos que pasarlos por coco rallado para que queden bien rebozadas y de esta forma lo que harán también es no pegarse a las manos. ¡Y a disfrutar!Además, puedes seguir todas las recetas que a lo largo de los últimos años ha publicado el Chef Bosquet en ABC Bienestar aquí: recetas saludables del Chef Bosquet , comprar algunos de los libros del Chef Bosquet (el más reciente es ‘ Todos a la mesa ‘ con el que es posible aprender recetas fáciles, saludables y deliciosas) que aportan todo tipo de ideas culinarias originales y además seguir su cuenta de Instagram, @chefbosquet que ya es todo un referente no solo para los ‘foodies’ amateur sino para los más prestigiosos chefs.