Este es el ingrediente que debes agregarle a los bocadillos diarios para hacerlos saludables

Aunque son muy prácticos y deliciosos, los bocadillos suelen ser señalados como opciones poco saludables, y por ello las personas los excluyen de su dieta cuando buscan perder peso o adoptar hábitos más sanos. Pero no se trata de eliminarlos sino de transformarlos. Sólo debemos elegir bien los ingredientes que le colocamos. Hoy te traemos una receta donde el protagonista es un vegetal de consumo diario: el brócoli.

Receta para preparar un bocadillo con base de brócoli

Una receta rica en fibra, antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, ideal para sustituir al pan de molde convencional. Al mezclarlo con otros ingredientes como queso mozzarella y huevo, adquiere una textura ideal y transforma de forma radical el perfil nutricional del bocadillo. Aquí te dejamos el paso a paso de cómo hacerlo:

Ingredientes

• 1 brócoli pequeño rallado o picado muy fino.
• 1 huevo.
• 30-40 gramos de queso mozzarella rallado.
• Aceite de oliva.
• Ingredientes opcionales para el relleno: aguacate, tomate, hojas verdes, hummus, pollo a la plancha, etc.

Elaboración del bocadillo a base de brócoli

1. Mezclar el brócoli rallado con el huevo y el queso mozzarella hasta obtener una masa homogénea.
2. Colocar un chorro de aceite de oliva en una sartén antiadherente y dejar calentar por tres minutos.
3. Dividir la masa en dos partes y colocarlas en la sartén. Aplastarlas con una espátula dando forma de rebanada.
4. Tápalas y deja cocinar a fuego bajo durante 4 minutos por cada lado. Retirar cuando se vean doradas y firmes.
5. Rellena con los ingredientes de tus preferencia, evitando las grasas saturadas.
6. Llevarlo nuevamente a la sartén. Dejarlo calentar durante un minuto para que el interior se funda.

Otras opciones de rellenos saludables para bocadillos

No sólo se trata del brócoli, existen múltiples combinaciones que te permiten conseguir un amplio repertorio de bocadillos nutritivos. Aquí te dejamos algunas:

• Pavo y queso fresco light: Es una opción baja en grasa y alta en proteína, perfecta para comer luego de una sesión intensa de ejercicios.
• Aguacate y tomate: A base de pan integral lo acompañas con una capa de aguacate machacado y rodajas de tomate fresco. Para complementarlo, añadir un chorrito de aceite de oliva y albahaca fresca.
• Hummus y zanahoria: Es muy saciante y hace un perfecto balance al combinar lo cremoso con lo crocante.
• Tortilla de espinacas: Muy completo nutricionalmente ya que es rico en hierro.

Cualquiera de estas opciones son ideales para quienes buscan mantener una alimentación equilibrada ya que ayuda a reducir la inflamación y sentirse saciados por más tiempo. Además, es muy versátil adaptándose a cualquier momento del día. Puedes prepararlos con antelación, llevarlos de tupper e incluso servirlos en un comida informal entre amigos.

​Una verdura tan común cómo el brócoli le aporta fibra y antioxidantes a tu bocadillo para que se convierta en una opción equilibrada en el día a día.  Recetas