Cómo preparar esqueixada: una receta catalana muy saludable y con ingredientes baratos

La esqueixada es una ensalada muy nutritiva que nos delitará nuestro paladar por la mezcla de verduras frescas y el bacalao. Si bien, es una receta típica de la zona de Cataluña que se consume en la temporada de Semana Santa, también es una buena opción para prepararla en cualquier fecha de entre tiempo o días calurosos.

La mejor parte es el tiempo que nos ahorramos en la cocina, puesto que muchos de nosotros, entre semana, buscamos alternativas sencillas para llevar al trabajo o la universidad. De hecho, en solo 5 minutos podremos elaborar este plato que nos viene perfecto para aportar energía durante todo el día.

Cabe mencionar que el bacalao es un pescado que es ideal por su versatilidad culinaria, que se adapta a varias maneras de cocinarlo, también está compuesto de un alto nivel nutricional por vitaminas y omega-3. No menos importante, las verduras que vamos a utilizar también hacen posible que tengamos una dieta equilibrada, como el tomate, que está asociado como uno de los alimentos más sanos por sus minerales, vitaminas y antioxidantes. No nos olvidemos del pimiento y la aceituna, que igual son productos muy saludables y que darán el toque para potenciar el sabor de nuestra esqueixada.

A continuación, te presentamos una versión fácil y muy divertida. Asimismo, es óptimo para compartir en una comida con la familia o para una cena que no sea muy pesada. Con ingredientes de calidad y con poco esfuerzo, vamos a quedar sorprendidos por esta elaboración con un resultado inigualable.

Ingredientes de la esqueixada

Esta receta es ideal para 6 personas y costará alrededor de 13,50 euros. En concreto, cada ración sale a 2,50 euros.

• 1 kg bacalao desalado. 7,95€ / 1 kg.
• 1 lata de aceituna. 1,95€ / 200 gr.
• 2 pimientos. 1,65€ / 200 gr.
• 1 tomate. 1,72€ / 500 gr.
• Vinagre
• Aceite de oliva

Elaboración de la esqueixada

• Desmenuzamos el bacalao y lo colocamos en un bol.
• Picamos todas las verduras y los agregamos en el bol del bacalao.
• Recordamos que la cebolla debe estar muy picada.
• Removemos y agregamos aceite y vinagre.
• Podemos comer ese momento o guardarlo, también está muy bueno si acompañamos con tu pan de preferencia.

Propiedades del bacalao

El bacalao es sin duda uno de los pescados más populares y más consumidos, y es que además de tratarse de un producto de lo más delicioso y versátil, es un pescado de lo más nutritivo.

Se trata de un pescado con un gran contenido en carne magra, por lo que casi el 80% de su peso es comestible, es rico en proteínas, no tiene azúcares y además aporta calcio, potasio y fósforo, por lo que favorece a la salud cardiovascular y ayuda a prevenir la osteoporosis.

Por cada 100 gramos el bacalao contiene:

• Kcal: 74
• Proteínas: 17,7 g
• Grasas: 0,4 g
• Magnesio: 20 mg
• Potasio: 274 mg
• Fósforo: 180 mg

​¿Quién dijo que comer sano no puede ser delicioso? Este plato es una ensalada muy sabrosa y que lo podemos preparar en solo 5 minutos.  Recetas