Garbanzos con costilla desmenuzada al Cabrales: una receta barata ideal para compartir

Los garbanzos con costilla desmenuzada al Cabrales nos dejará con ganas de probar más con cada bocado, ya que es una receta que nos dará como resultado un plato perfecto para la hora de la comida o una cena. Asimismo, nos viene genial para compartir con nuestros amigos o familia. Incluso, si tienes invitados, les puedes sorprender con plato de garbanzos fuera de lo común, pero que, al mismo tiempo, mantiene sabores y texturas que nos encantan.

Cabe mencionar que los garbanzos tienen un importante valor nutricional, puesto que contienen proteínas, fibra, sodios y magnesio. Incluso, es uno de los alimentos confiables de nuestras abuelas, ya que se conservan bastante tiempo. No obstante, en la actualidad muchos jóvenes se están decantando por esta legumbre, que está presente en una variedad de recetas veganas y vegetarianas.

Precisamente, los garbanzos se adaptan a varios sabores, es por este motivo que la carne de cerdo, de la costilla desmenuzada, es una de las alternativas más óptimas y tiernas para obtener un plato de diez puntos. Además, fusionaremos con el sabroso queso de Cabrales, que nos entrega intensidad con un toque picante. Te enseñamos la lista de productos y los puntos a seguir, te aseguramos que nos es complicado y que disfrutarás al máximo de una comida sabrosa.

Ingredientes de los garbanzos con costilla desmenuzada al Cabrales

Esta receta es ideal para 6 personas y costará alrededor de 20 euros. En concreto, cada ración sale a 3,50 euros.

• 800 gr garbanzos. 0,75€ / 400 gr.
• 250 gr costillas de cerdo troceadas. 8,00€ / 900 gr.
• 1 hoja laurel. 0,71€ / 100 gr.
• 1 cebolla. 1,45€ / 500 gr.
• 1 ajo. 0,59€ / 55 gr.
• Tomate concentrado. 2,05€ / 550 gr.
• 1 c.p. pimentón. 0,78€ / 45 gr.
• 30 ml vino tinto. 1,57€ / 75 cl.
• 60 gr Cabrales. 3,65€ / 100 gr.

Elaboración de los garbanzos con costilla desmenuzada al Cabrales

1. En una olla con bastante agua y hoja de laurel, cocemos las costillas por 8 minutos para luego desmenuzarlas.
2. Luego agregamos los garbanzos y cocinamos unos 3 minutos más.
3. Cuando esté tierno las costillas, reservamos junto a los garbanzos.
4. Cocemos cebolla y ajo en una olla fuego bajo.
5. Cuando estén pochados la cebolla y el ajo, desmenuzamos las costillas. Después, las pasamos por la picadora.
6. En la olla de la cebolla y el ajo, añadimos las costillas desmenuzadas, el orégano, el pimentón, el tomate, el vino y un poco de agua. Cocinamos 3-5 minutos.
7. Para el final, agregamos los garbanzos.
8. Antes de servir, salpimentamos y rallamos el queso de Cabrales.

Propiedades del garbanzo

Este alimento aporta grandes beneficios a la salud. Es uno de los alimentos más ricos en nutrientes. Son una gran fuente de fibra y proteínas. Ofrece además los 9 aminoácidos esenciales para la salud.

Ayuda a controlar el peso, regular el azúcar en sangre, mejorar la digestión, previene enfermedades cardíacas y cancerígenas. La fibra y los carbohidratos complejos de los garbanzos ayudan a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, por lo que pueden ser beneficiosos para personas con diabetes.

Por cada 100 g, los garbanzos contienen:

• Calorías: 341 kcal
• ​Grasas: 5,5 g
• ​Hidratos de carbono: 55 g
• ​Proteínas: 20,80 g
• ​Fibra: 15,50 g
• ​Sodio: 25 mg
• ​Calcio: 143 mg
• ​Hierro: 6,80 mg
• ​Potasio: 1000 mg
• ​Magnesio: 122 mg

​Este plato jugoso es un manjar que no te lo puedes perder, y la mejor parte, es que lo podemos preparar con ingredientes asequibles.  Recetas