Seis recetas fresquitas y apetecibles para un brunch o aperitivo en casa

Nada de platos de cuchara a alta temperatura… Lo que nos pide el cuerpo a partir de ahora son recetas fresquitas , que se preparen en poco tiempo y que nos aporten una fácil digestión para no sentirnos pesados todo el día. Y aquí es donde entran en juego las propuestas que encontrarás a continuación y que tienen varias cosas en común: son originales, están cargadas de sabor y todas ellas pueden convivir perfectamente en un mismo menú porque se trata de un picoteo ligero.En la actualidad, el brunch -entre las 12:00h y las 16:00h- ha venido a sustituir la comida tradicional. Es ideal paralos que quieren un desayuno tardío o una comida temprana. Eso de elegir un primero, segundo y postre ha pasado a la historia con la nueva moda de probar muchos más platos pero en pocas cantidades.Descubre nuestras propuestas:Receta 1. Tostada de aguacate y queso fresco- 1 pan para tostada- 1 aguacate- 1 huevo- Aceite- 1 tarrina de Burgo de Arias Protein Plus- Pimentón- Aceite- SalCorta el aguacate y aplástalo para poder untarlo fácilmente en la tostada. Corta en láminas Burgo de Arias Protein Plus y márcalo en la sartén para después ponerlo encima del aguacate.En paralelo, echa un hueco a cocer 7 minutos para conseguir una textura poché. Córtalo por la mitad y ponlo encima de Burgo de Arias Protein Plus. Mezcla aceite con pimentón y échalo por encima de la tostada junto con el cebollino. Sirve caliente y disfruta.Receta 2. Montadito de salmón, centeno y remolacha- 90 gramos de lonchas de Salmón Royal- 4 rebanadas de pan de centeno- 70 gramos de remolacha cocida y cortada en rodajas finas- 100 gramos de nueces- 3 gramos de sal- 5 gramos de pimienta – Hierbas aromáticas- AOVETriturar las nueces con un poco de AOVE en un procesador de alimentos hasta obtener una textura de paté. Sazonar con la sal y la pimienta. Extender una capa de paté de nueces sobre cada rebanada de pan tostado de centeno. Colocar la remolacha sobre el paté de nueces en cada montadito junto con un rollito de Salmón Royal y cerrar. Para emplatar decorar con hierbas aromáticasReceta 3. Dátiles chocolateados- Dátiles- Almendras- Chocolate negro 90%Deshuesar los dátiles y colocar una almendra en el espacio del hueso. Fundir el chocolate al baño María. Pasar los dátiles por el chocolate y dejarlos enfriar sobre papel vegetal para poder retirarlos sin que se peguen.Receta 4. Dip de pimientos del piquillo y nueces- 300 gramos de pimientos del piquillo escurridos- 100 gramos de nueces- 1 diente de ajo- 1 cuchadita de pimentón- El zumo de 1/2 limón- Sal y pimienta molida al gusto- 1 chorrito de AOVEIncorpora todos los ingredientes en tu batidora o procesador de alimentos y tritura durante un par de minutos hasta obtener la textura deseada. Receta 5. Rollitos de salmón con La Gula- 200 gramos de lonchas de Salmón Royal− 150 gramos de La Gula del Norte− 50 gramos de queso crema− 10 ml de zumo de limón− 5 gramos de eneldo fresco− GerminadosMezclar el queso crema con el zumo de limón, la sal, la pimienta y el eneldo picado hasta obtener una consistencia homogénea. Reservar.Colocar tres lonchas de Salmón Royal como base y añadir una porción de la mezcla de queso en el centro de cada loncha. Luego, colocar una cantidad generosa de La Gula del Norte encima de la mezcla de queso.Enrollar cuidadosamente las lonchas de Salmón Royal con el relleno de queso y La Gula del Norte, asegurando de que cierren bien.En un plato extendido, colocar los rollitos de Salmón Royal de manera ordenada. Y para añadir un toque gourmet.Receta 6. Bol protéico- Boniato- Carne picada de calidad- Aguacate- Queso cottage- Aceite de oliva virgen extra y pimentónCorta un boniato en dados, salpimenta e introdúcelo en tu Rocket Cyclone 500. Cocínalo durante 16 minutos a 200ºC. En una sartén antiadherente, saltea la carne picada de calidad hasta que cambie de color.En un plato, coloca medio aguacate cortado en láminas, 4 cucharadas de queso cottage, el boniato cocinado en la freidora de aire y la carne picada. En un recipiente, mezcla aceite de oliva virgen extra con pimentón dulce para crear el aderezo y añádelo por encima del bowl.

​Nada de platos de cuchara a alta temperatura… Lo que nos pide el cuerpo a partir de ahora son recetas fresquitas , que se preparen en poco tiempo y que nos aporten una fácil digestión para no sentirnos pesados todo el día. Y aquí es donde entran en juego las propuestas que encontrarás a continuación y que tienen varias cosas en común: son originales, están cargadas de sabor y todas ellas pueden convivir perfectamente en un mismo menú porque se trata de un picoteo ligero.En la actualidad, el brunch -entre las 12:00h y las 16:00h- ha venido a sustituir la comida tradicional. Es ideal paralos que quieren un desayuno tardío o una comida temprana. Eso de elegir un primero, segundo y postre ha pasado a la historia con la nueva moda de probar muchos más platos pero en pocas cantidades.Descubre nuestras propuestas:Receta 1. Tostada de aguacate y queso fresco- 1 pan para tostada- 1 aguacate- 1 huevo- Aceite- 1 tarrina de Burgo de Arias Protein Plus- Pimentón- Aceite- SalCorta el aguacate y aplástalo para poder untarlo fácilmente en la tostada. Corta en láminas Burgo de Arias Protein Plus y márcalo en la sartén para después ponerlo encima del aguacate.En paralelo, echa un hueco a cocer 7 minutos para conseguir una textura poché. Córtalo por la mitad y ponlo encima de Burgo de Arias Protein Plus. Mezcla aceite con pimentón y échalo por encima de la tostada junto con el cebollino. Sirve caliente y disfruta.Receta 2. Montadito de salmón, centeno y remolacha- 90 gramos de lonchas de Salmón Royal- 4 rebanadas de pan de centeno- 70 gramos de remolacha cocida y cortada en rodajas finas- 100 gramos de nueces- 3 gramos de sal- 5 gramos de pimienta – Hierbas aromáticas- AOVETriturar las nueces con un poco de AOVE en un procesador de alimentos hasta obtener una textura de paté. Sazonar con la sal y la pimienta. Extender una capa de paté de nueces sobre cada rebanada de pan tostado de centeno. Colocar la remolacha sobre el paté de nueces en cada montadito junto con un rollito de Salmón Royal y cerrar. Para emplatar decorar con hierbas aromáticasReceta 3. Dátiles chocolateados- Dátiles- Almendras- Chocolate negro 90%Deshuesar los dátiles y colocar una almendra en el espacio del hueso. Fundir el chocolate al baño María. Pasar los dátiles por el chocolate y dejarlos enfriar sobre papel vegetal para poder retirarlos sin que se peguen.Receta 4. Dip de pimientos del piquillo y nueces- 300 gramos de pimientos del piquillo escurridos- 100 gramos de nueces- 1 diente de ajo- 1 cuchadita de pimentón- El zumo de 1/2 limón- Sal y pimienta molida al gusto- 1 chorrito de AOVEIncorpora todos los ingredientes en tu batidora o procesador de alimentos y tritura durante un par de minutos hasta obtener la textura deseada. Receta 5. Rollitos de salmón con La Gula- 200 gramos de lonchas de Salmón Royal− 150 gramos de La Gula del Norte− 50 gramos de queso crema− 10 ml de zumo de limón− 5 gramos de eneldo fresco− GerminadosMezclar el queso crema con el zumo de limón, la sal, la pimienta y el eneldo picado hasta obtener una consistencia homogénea. Reservar.Colocar tres lonchas de Salmón Royal como base y añadir una porción de la mezcla de queso en el centro de cada loncha. Luego, colocar una cantidad generosa de La Gula del Norte encima de la mezcla de queso.Enrollar cuidadosamente las lonchas de Salmón Royal con el relleno de queso y La Gula del Norte, asegurando de que cierren bien.En un plato extendido, colocar los rollitos de Salmón Royal de manera ordenada. Y para añadir un toque gourmet.Receta 6. Bol protéico- Boniato- Carne picada de calidad- Aguacate- Queso cottage- Aceite de oliva virgen extra y pimentónCorta un boniato en dados, salpimenta e introdúcelo en tu Rocket Cyclone 500. Cocínalo durante 16 minutos a 200ºC. En una sartén antiadherente, saltea la carne picada de calidad hasta que cambie de color.En un plato, coloca medio aguacate cortado en láminas, 4 cucharadas de queso cottage, el boniato cocinado en la freidora de aire y la carne picada. En un recipiente, mezcla aceite de oliva virgen extra con pimentón dulce para crear el aderezo y añádelo por encima del bowl.