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Los chips de brócoli que conquistan hasta a quienes odian esta verdura: una guarnición saludable con solo 2 ingredientes
El brócoli es una de esas verduras que, o bien amas, o bien odias. Si eres de los primeros, seguro que has utilizado este ingrediente en todo tipo de recetas como principal o como acompañante, si eres de los que no comulgan con el brócoli, venimos a contarte que esta es la receta que te va a reconciliar con esta verdura.
Las patatas – o la ensalada en su defecto- son tradicionalmente las guarniciones más populares, y aunque la batata está ganando terreno, ¿qué te parecen unos chips de brócoli y parmesano para acompañar tu plato de carne o pescado?
No hay receta -ni ingrediente- que no se pueda arreglar con queso. ¿Que el brócoli se te hace bola? Siempre le puedes agregar un poco de parmesano y conseguir unos chips deliciosos.
Ingredientes para preparar chips de brócoli
- 500 gramos de brócoli
- 50 gamos de queso parmesano rallado
- Pimienta
- Sal
Elaboración
- Separa el brócoli en arbolitos y lávalos bien con abundante agua. Intenta que sean del mismo tamaño para que se cuezan de manera uniforme.
- Una vez tenemos los ramilletes separados, los cocemos al vapor durante 5 minutos. El objetivo es que se cocinen pero que no queden demasiado pasados.
- Colocamos los arbolitos de brócoli en una bandeja de horno o en la cesta de la freidora de aire -según donde prefiramos cocinarlos y los aplastamos con la ayuda del culo de un vaso.
- Los salpimentamos al gusto y añadimos encima de cada ramillete parmesano rallado.
- Cocinamos unos 15 minutos a 200ºC en el caso de cocinarlas en el horno o a 190ºC si los preparamos en la freidora de aire hasta que queden bien dorados y crujientes.
Propiedades del brócoli
El brócoli es una de las hortalizas más saludables y nutritivas. Aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales que ayudan al correcto funcionamiento del organismo, por lo que es ideal para evitar la anemia, mejorar la salud del corazón, la piel y los huesos.
Gracias a su aporte en fibra, esta hortaliza reduce el estreñimiento. Es recomendado para mujeres embarazadas con su contenido de ácido fólico.
Por cada 100 gramos, el brócoli contiene:
- Calorías: 34 kcal
- Carbohidratos: 6,6 g
- Grasas: 3,1 g
- Azúcar: 1,7 g
- Fibra: 2,6 g
- Proteínas: 2,8 g
- Calcio: 47 mg
Toma nota de cómo elaborar esta receta que va a enamorar a mayores y pequeños. Recetas
